ЛИЦЕНЗИРОВАННЫЙ ГИД В КАТАЛОНИИ
LICENSED GUIDE IN CATALONIA / GUÍA OFICIAL DE CATALUÑA
SVETLANA SAVENKO SAMSONOVA
ТАПАС - TAPAS
Одни из самых известных особенностей испанской кухни - небольшие порции разнообразных закусок - тапас. TAPAS популярны по всей Испании, но в каждом регионе есть свои любимые.
Ниже можно видеть примеры типичных барселонских тапас
PATATAS BRAVAS - жареный картофель с пикантным соусом.
JAMON - хамон настолько знаменит, что объяснения излишни.
ALMEJAS / MUSCLOS - альмехас и мидии под разными соусами
ENSALADILLA RUSA - русский салат (наподобие оливье)
ANCHOAS - маринованные и соленые анчоусы
ESPINACAS A LA CATALANA - шпинат с горохом и сосновыми (не кедровыми) орешками
CALAMARES A LA ROMANA - кальмары фри
CROQUETAS - крокеты (пончики из соуса бешамель с начинкой, зажаренные во фритюре)
EMPANADILLAS - жаренные пельмени с тунцом и овощами
ALBONDIGAS - мясные тефтели с зеленым горошком
PIMIENTO DE PADRON - печеный зеленый перчик с крупной солью
PIMIENTOS DE PIQUILLO - мягкий красный перец, фаршированный треской или мясом с соусом бешамель
PULPO A LA GALLEGA - осьминог по галисийски. Блюдо северной Испании, но популярно и в Барселоне. Вареный осминог подают с теплым картофелем, посыпают острым красным перцем и поливают оливковым маслом. Лучше всего на деревянной тарелке.
Королева тапас - TORTILLA, признанная самым любимым и универсальным испанским блюдом. Это не что иное как омлет, но с множеством ингридиентов. Самая распространенная тортилья - с картошкой, но может быть с грибами, с хамоном, с луком, с тунцом, с перцем, со шпинатом и со всем, на что хватает фантазии повара. Тортилью можно есть в холодном и горячем виде, с хлебом, с пивом, с вином, с салатом и т.д.
Все это и многое другое Вы увидите в местных барах. Обычно закуски лежат в металлических и глинянных подносах под стеклом на прилавке и достаточно показать пальцем на то или иное блюдо и сказать "тапа".
Для говорящих по испански:
здесь можно найти рецепты всех тапас Испании.
А вот здесь адреса некоторых тапас-баров в Барселоне.
Вы попали в нужное место,
наверняка я смогу Вам помочь!
Guia turistica en Barcelona y Costa Brava by Svetlana Savenko is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported License.
Creado a partir de la obra en www.barcelona-costabrava.com.
лицензированный гид, гид в Барселоне,русскоязычные экскурсии в барселоне, русский гид в барселоне,русскоязычный гид в барселоне, частный гид в Жироне, экскурсии по Коста Брава, экскурсии в музее Дали, экскурсии вЖиронe, переводчик в Барселоне, переводчик в Жироне, гид по южной Франции, экскурсии по южной Франции, гастрономия Испании, туры по Испании, гид в Испании