КУХНЯ БАРСЕЛОНЫ

 КУХНЯ БАРСЕЛОНЫ

Барселона славилась вкусной едой еще в древнеримскую эпоху. Местная кухня складывалась из кулинарных предпочтений различных культур и религий, обитавших этот город. 

кухня Барселоны

На протяжении веков Барселона перенимала гастрономические новшества, привезенные моряками из европейских, африканских и американских портов, которые смешивались с традиционной каталонской кухней.

кухня Барселоны

Барселона всегда была и остается городом-космополитом, поэтому ee современная гастрономия - это настоящий Вавилон рецептов, продуктов, запахов и вкусов. 

Нынешним туристам было бы непростительно не познакомиться с этой стороной жизни города.

И чтобы Вам было легче ориентироваться в кулинарной галактике Барселоны на этой страничке я опишу самые типичные блюда города. А также расскажу о местах, где все это можно попробовать. Хотя даже самые традиционные блюда в разных заведениях могут быть приготовлены с вариациями.

кухня барселоны, гастрономия барселоны, типичные блюда барселоны, кулинария барселоны, еда в барселоне
кухня Барселоны, типичные блюда Барселоны, гастрономия Барселоны

Но прежде объясню, что такое перекусить по-барселонски. Здесь поесть - это не просто забросить в себя несколько кусков на ходу, это  мероприятие, которому надо посвятить время и внимание.  Надо смаковать пищу, оценить искусство повара и работу официанта, воздать должное дизайнеру помещения, посидеть никуда не торопясь, поболтать с соседом по столу или почитать газету/журнал, посмотреть на прохожих или клиентов в зале, обсудить последние новости с барменом, помлеть на солнышке (не забывая о местных жуликах) или просто присмотреться к повседневной жизни барселонцев.

кухня барселоны, гастрономия барселоны, типичные блюда барселоны, кулинария барселоны, еда в барселоне
кухня барселоны, гастрономия барселоны, типичные блюда барселоны, кулинария барселоны, еда в барселоне
кухня барселоны, гастрономия барселоны, типичные блюда барселоны, кулинария барселоны, еда в барселоне

кухня барселоны, гастрономия барселоны, типичные блюда барселоны, кулинария барселоны, еда в барселоне

Не смущайтесь, если у Вас нет компании или Вы не говорите на ин.языках. Помните, что Барселону каждый год посещает 8 млн.туристов, (т.е. в 4 раза больше местного населения), и основными посетителями баров/ресторанов особенно в центре являются разноязычные  туристы, которых понимают без слов.

ИТАК - ЧТО ПОПРОБОВАТЬ В БАРСЕЛОНЕ ?

Барселона расположена между морем и горами, а следовательно здесь популярны как морские продукты, так и мясо/овощи. В местных ресторанах можно отведать типичные блюда каталонской кухни, традиционную гастрономию других стран, а также модную нынче авторскую кухню.

САМОЕ ТИПИЧНОЕ

гастрономические экскурсии в Барселоне
кухня Барселоны, типичные блюда Барселоны, гастрономия Барселоны

PA AMB TOMAQUET -  поджаренный хлеб, намазанный чесноком и помидором и политый оливковым маслом. Хлеб должен быть из крестьянского каравая, чтобы толстые ломти не ломались от помидорного сока, помидоры небольшие сочные (это специальный вид) и проделать эту процедуру должны Вы лично. То, что приносят уже намазанное, просто недостойно называться традиционным каталонским началом пищи. В туристических ресторанах и хлеб не тот, и мажут его уже приготовленной смесью, так что на это надо обратить внимание, чтобы Вам не подсунули, как здесь говорят, кота вместо зайца.

TORRADA

TORRADA - это тот же поджаренный хлеб, но уже с чем-то. Этим "чем-то" могут быть анчоусы, паштет, сыры, печеные или карамелизированные овощи, хамон, тунец, перец, местные колбасы... Эти поджаренные тосты так же любимы и популярны в Каталонии как пица в Италии.

TORRADA
TORRADA
TORRADAS

COCA - это тоже вариант пицы по каталонски. Больше по размеру чем торрада и также не уступают в разнообразии ингридиентов. Может быть мясо/рыбно/овощная, а может быть и сладкой с кремом, с джемом, с орешками..Вообщем лучше один раз попробовать, чем сто раз объяснять.

кухня Барселоны, типичные блюда Барселоны, гастрономия Барселоны

ESCUDELLA I CARN D'OLLA - нечто вроде сытной густой похлебки, которую варят со всевозможными видами мяса, овощей, горохом, вермишелью и вообще, что в доме найдется. Готовят зимой, когда надо набить желудок чем-то горячим. Обычно бульон подают отдельно от того, что варилось в супе.

кухня Барселоны, типичные блюда Барселоны, гастрономия Барселоны

 

BUTIFARRA CON MONGETES -  жареная домашняя колбаса с белой фасолью, чесноком и петрушкой.

FAVES A LA CATALANA

FAVES A LA CATALANA - Тушеные бобы с сырокопченными изделиями (хамон, бейкон, кровяная колбаса). Обычно подают в глиняной посуде.

ESCALIVADA

 

ESCALIVADA - тушеные баклажаны, лук и красный перец.

AMANIDA CATALANA

AMANIDA CATALANA - свежие листья салата, помидоры, лук, консервированный тунец, вареное яйцо, оливки, спаржа, морковь и ассорти из каталонских колбас. Перед едой надо полить оливковым маслом и уксусом.

ESQUIEXADA DE BACALLÁ

ESQUIEXADA DE BACALLÁ -  салат из маринованной трески, помидоры, лук, перец и вареное яйцо.

CANELONS

CANELONS - нечто вроде блинчиков с начинкой под соусом бешамель с томат-пастой и сыром. Самые традиционные с мясом, но могут быть с курицей, с тунцом, с овощами, со шпинатом....короче, все что осталось от праздничного обеда накануне и жалко выбрасывать. Одно из любимых блюд местной детворы.

PAELLA
PAELLA
PAELLA

PAELLA - одно из самых известных произведений испанской кухни, готовится на широкой плоской сковородке и является традиционным праздничным/воскресным блюдом во многих областях средиземноморской Испании.  Рис с морскими или мясными продуктами или только с овощами. Известна валенсианская паэлья с курицой, кроликом и зеленой фасолью. В Барселоне предпочитают морской вариант или смешивают курицу с морепродуктами. Поскольку паэлью надо есть свежеприготовленную, то официанты предупреждают, что надо подождать 20 мин. (а пока можно съесть салатик). Если не предупреждает, а несет сразу, значит разогрели замороженный полуфабрикат, который отличается от настоящей паэльи так же как гамбургерр из МакДональда от свежайшего стейка. Хотя может быть, что в ресторане только что сделали огромную паэлью в предверии наплыва клиентов. Свежую паэлью делают как минимум на 2-х персон.

arroz negre
arroz negre
arroz negre

Каталонские варианты паэльи: черный рис с кальмаром, с лангустой, с ракушками, коричневый рис с каракатицей, серо-буро-малиновый непонятно с чем, рис с тем, что сегодня выловили/поймали.

кухня Барселоны, типичные блюда Барселоны, гастрономия Барселоны
кухня Барселоны, типичные блюда Барселоны, гастрономия Барселоны

FIDEUA - классическое блюдо прибрежной каталонии и особенно Барселоны. Вермишель с морепродуктами (мидии,креветки, каракатица), а может быть с мясом, способ приготовления, цвет и манера презентации такие же как и у паэльи. И то и другое может сопровождаться чесночным соусом ал-и-оли.

FIDEUA
FIDEUA

CALAMARS FARCITS

 

CALAMARS FARCITS - фаршированные кальмары

SEPIA
SEPIA
SEPIA

SEPIA - просто каракатица, но приготовленная по разному: вареная, запеченая, поджаренная..

Ну и напоследок различные ассорти.

PARILLADA или GRAELLADA - всевозможные море- или мясопродукты, а также овощи, зажаренные на решетке или на противне. Для тех, кто хочет попробовать все.

vinos de cataluña

 

Оценить по достоинству эти блюда Вам помогут знаменитые вина Каталонии.

postres

  А на десерт Вы можете выбрать что-то вкусное и сладкое из каталонской типичной кухни.

Кроме вышеперечисленного в Барселоне (как и по всей Испании) есть две популярнейшие традиции, о которых стоит поговорить подробно.

ТАПАС
ТАПАС

 и

 ПИНЧОС
ПИНЧОС

кухня барселоны, гастрономия барселоны, типичные блюда барселоны, кулинария барселоны, еда в барселоне
частные экскурсии  в Барселоне,  индивидуальные экскурсии в Барселоне,  экскурсии в Барселоне на русском, русскоязычные экскурсии  в Барселоне
гид в Барселоне, гид по Каталонии, экскурсии по Барселоне, туры по Каталонии, русскоязычный гид в Барселоне, русский гид в Каталонии

гид в Барселоне, гид по Каталонии, экскурсии по Барселоне, туры по Каталонии, русскоязычный гид в Барселоне, русский гид в Каталонии

гид в Барселоне, гид по Каталонии, экскурсии по Барселоне, туры по Каталонии, русскоязычный гид в Барселоне, русский гид в Каталонии

гид в Барселоне, гид по Каталонии, экскурсии по Барселоне, туры по Каталонии, русскоязычный гид в Барселоне, русский гид в Каталонии

гид в Барселоне, гид по Каталонии, экскурсии по Барселоне, туры по Каталонии, русскоязычный гид в Барселоне, русский гид в Каталонии

русский гид в Барселоне, русскоговорящий гид в Жироне,   индивидуальный гид в  Каталонии , частный гид по Коста Брава
гид в Барселоне, гид по Каталонии, экскурсии по Барселоне, туры по Каталонии, русскоязычный гид в Барселоне, русский гид в Каталонии

гид в Барселоне, гид по Каталонии, экскурсии по Барселоне, туры по Каталонии, русскоязычный гид в Барселоне, русский гид в Каталонии

гид в Барселоне, гид по Каталонии, экскурсии по Барселоне, туры по Каталонии, русскоязычный гид в Барселоне, русский гид в Каталонии

русский гид в барселоне, переводчик в испании, экскурсии по барселоне
гид в Барселоне, гид по Каталонии, экскурсии по Барселоне, туры по Каталонии, русскоязычный гид в Барселоне, русский гид в Каталонии

русский гид в барселоне, переводчик в испании, экскурсии по барселоне
гид в Барселоне, гид по Каталонии, экскурсии по Барселоне, туры по Каталонии, русскоязычный гид в Барселоне, русский гид в Каталонии

русский гид в Барселоне, русскоговорящий гид в Жироне,   индивидуальный гид в  Каталонии , частный гид по Коста Брава
гид в Барселоне, гид по Каталонии, экскурсии по Барселоне, туры по Каталонии, русскоязычный гид в Барселоне, русский гид в Каталонии

русский гид в Барселоне, русскоговорящий гид в Жироне,   индивидуальный гид в  Каталонии , частный гид по Коста Брава
гид в Барселоне, гид по Каталонии, экскурсии по Барселоне, туры по Каталонии, русскоязычный гид в Барселоне, русский гид в Каталонии

частные экскурсии  в Барселоне,  индивидуальные экскурсии в Барселоне,  экскурсии в Барселоне на русском, русскоязычные экскурсии  в Барселоне
гид в Барселоне, гид по Каталонии, экскурсии по Барселоне, туры по Каталонии, русскоязычный гид в Барселоне, русский гид в Каталонии

частные экскурсии  в Барселоне,  индивидуальные экскурсии в Барселоне,  экскурсии в Барселоне на русском, русскоязычные экскурсии  в Барселоне
гид в Барселоне, гид по Каталонии, экскурсии по Барселоне, туры по Каталонии, русскоязычный гид в Барселоне, русский гид в Каталонии

русский гид в Барселоне, русскоговорящий гид в Жироне,   индивидуальный гид в  Каталонии , частный гид по Коста Брава

Вы попали в нужное место,

наверняка я смогу Вам помочь!

 
гид в Барселоне

Мне можно позвонить:

whatsapp/viber/tf. +34 616039690       

  skype: svetasa
или написать прямо сейчас

Примечание: Обязательные к заполнению поля помечены *.


русский гид в Барселоне, русскоговорящий гид в Жироне,   индивидуальный гид в  Каталонии , частный гид по Коста Брава


Licencia de Creative Commons
Guia turistica en Barcelona y Costa Brava by Svetlana Savenko is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported License.
Creado a partir de la obra en www.barcelona-costabrava.com.
TEXT.RU - 0.00%
Где отремонтировать? Ремонт audi. Обои для Audi.
Protected by Copyscape Online Plagiarism Scanner

Яндекс.Метрика

лицензионный гид в Барселоне, русскоязычные экскурсии в барселоне, русский гид в барселоне, русскоязычный гид в барселоне, частный лицензионный гид в Жироне, гид экскурсии по Коста Брава, экскурсии в театр-музей Дали, экскурсии в Жиронe, экскурсии на яхте, переводчик в Барселоне,  русскоязычный переводчик в Барселоне, русскоязычный переводчик в Жироне, русскоязычный переводчик на Коста Брава,  аренда недвижимости на Коста Брава, продажа недвижимости на Коста Брава, вилла на Коста Брава, вид на жительство в Испании, бизнес в Испании, вид на жительство в Андорре, гид по южной Франции, экскурсии по южной Франции,